Nos frigoríficos, a detecção de corpos estranhos por tecnologia de Raio X garante que o produto esteja em conformidade e evita penalidades à indústria e ao varejo, como também a perda de clientes. Encontrar plástico, osso, metal, pedra e vidro no alimento gera perda de credibilidade na marca e no produto, difícil de reverter.
As soluções para o setor cárneo precisam atender requisitos específicos de produtividade, qualidade e estilos de embalagem, aumentando a velocidade e eficiência e garantindo o controle de qualidade em todas as etapas de produção.
Detecção de contaminantes
A Varpe participou da TecnoCarne 2024 apresentando equipamentos de Raio X que integram diferentes tecnologias e IA para controle e detecção de contaminantes e corpos estranhos nos produtos. Esses equipamentos de Raio X e detectores de metal funcionam com algoritmos especiais para produtos cárneos, carnes fatiadas e hambúrgueres.
No setor cárneo, a inspeção por Raio X, utilizada para a detecção de fragmentos, é uma tecnologia avançada em comparação aos métodos convencionais, que podem ter seu desempenho prejudicado por possíveis interferências no transporte do produto durante a inspeção.
Segundo Wellington Ribeiro, do Departamento Comercial da companhia, esses equipamentos de Raio X podem detectar diversos contaminantes ou corpos estranhos, como fragmentos de metal ou de agulhas de injeção até partes de ossos em peças já desossadas.
Os Raio X de gama especiais, com sensores de alta resolução, são aplicados também em outras ações, como verificação de peso e volume, detecção de defeitos e inspeção de embalagens, por exemplo.
Raio X combinado com controlador de peso
A Antares Vision Group apresentou uma solução indicada para produtos horizontais de médio porte, equipamento que integra em um único monobloco verificação de peso e inspeção por Raio X, para utilização em produtos tanto embalados como não embalados.
De acordo com o Gerente de Contas – Alimentos, Paulo Longhi, o equipamento não compreende duas unidades separadas, uma consequente a outra, mas é um único sistema que une as duas funções, com uma única interface de operação com painel touch-screen colorido.
Essa integração do módulo de pesagem na inspeção por Raio X detecta corpos estranhos como metais, vidros, pedras, ossos e plásticos de alta densidade, proporcionando controle de qualidade com segurança.
Nova tecnologia com altíssima resolução
A Ishida do Brasil apresentou o sistema de inspeção por Raio X – IX-PD, com nova tecnologia para detecção de corpos estranhos no produto como ossos, metal, borracha, pedra, vidro, cerâmica, plástico e objetos estranhos muito pequenos. “Até espinhas em filés de peixe”, diz o Gerente de Contas – Proteína, Augusto Ortiz.
Segundo ele, esse novo sensor de conversão direta de imagem e tecnologia de processamento de imagem consegue obter imagens de altíssima resolução. A nova tecnologia utiliza conversão direta com sensor Cd-Te. O tamanho do pixel foi reduzido para 0,2 mm/pixel em comparação com 0,3 mm/pixel anterior, gerando uma alta sensibilidade para objetos estranhos com baixa densidade.
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