Para montar um abatedouro modelo - e este estabelecimento siga funcionando - é necessário aprovação com licenças do organismo oficial do meio ambiente e da prefeitura. Dentre a documentação deve-se apresentar o Memorial Descritivo (informando quais os materiais, conexões, tubulação serão utilizados para facilitar a higiene e desinfecção sem corrosão). Além disso, precisa do projeto arquitetônico com planta de situação e plantas baixas de todos os compartimentos, acessos, tratamento de efluentes e de resíduos sólidos, produção de energia, pátio de manobra, área de descanso, rampa de lavagem de veículos, instalações para recepção e manejo dos animais, abatedouro, frigorífico e seus compartimentos.
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