Atualmente, a proteína animal produzida no Brasil oferece diversas oportunidades para o desenvolvimento e atendimento de nichos específicos e cada vez mais segmentados. Somos um dos grandes produtores e exportadores mundiais de proteína animal (carne bovina, suína e de aves, principalmente), tendo grande representatividade no âmbito mundial.
Por isso, aumentam-se as possibilidades de o produtor alcançar nichos mais segmentados, caracterizados pela alta exigência e qualidade, oferecida geralmente por produtos premium.
Nichos segmentados no mercado de proteína animal: o que são?
Todo nicho de mercado é caracterizado por objetivar o atendimento de uma parcela específica de pessoas que procuram por determinado produto ou serviço, e que possuem necessidades particulares pouco exploradas pelo mercado em geral.
Entretanto, a zootecnista e com experiência em mercadologia e análise do comportamento dos consumidores de produtos de origem animal, Natália Feliciano Ouriveis, explica que em pesquisas e estudos realizados com um determinado mercado consumidor, há a possibilidade de dividi-los em grupos com necessidades, desejos e expectativas semelhantes, tornando-os mais específicos.
“Podemos chamar essa divisão de grupos de segmentação de mercado”, comenta a zootecnista.
No caso de pesquisas com consumidores de produtos derivados da proteína animal, Natália lembra que é possível segmentar os indivíduos por uma ampla variedade de características.
Entre essas características, a zootecnista sugere: idade, gênero, estado civil, renda, preferências, frequência de consumo e características sensoriais relacionadas à proteína animal, por exemplo.
“Quando segmentamos e refinamos a pesquisa, teremos uma ferramenta eficaz para conhecer o consumidor e realizar mudanças e inovação dentro dos setores, visando o crescimento e o sucesso do negócio”, explica Natália.
