Quais requisitos para certificações na cadeia produtiva de frangos de corte?

Certificações ainda são vistas como diferenciais competitivos no Brasil, enquanto países europeus as veem como parte da rotina. De acordo com a diretora de qualidade da WQS do Brasil, Liliana Soares Batista, a busca por certificações deve ser o "alicerce" da empresa. "É necessário ter base. Se houver problema estrutural grave isso reflete na estrutura e não consegue o selo ou demora mais tempo para obtê-lo".

Quais requisitos as normas de indústria têm em comum?

1. Boas práticas de fabricação (BPF);
2. Analises de perigos e pontos críticos de controle (APPCC);
3. Sistema de gestão da segurança dos alimentos e qualidade;
4. Food defense/ food fraud;
5. Programas de desenvolvimento;
6. Informação pública sobre os sites.

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