Atenta ao desenvolvimento dos segmentos premium e gourmet do setor de sorvetes - cujo consumo cresce anualmente, resultado de consumidores mais exigentes e curiosos por novidades - e de produtos para consumo individual e imediato, a Fispal Sorvetes recebe duas atrações a “Academia de Gelatos” e a “Escola de gelados por Impulso”. Ambos em parceria com a Duas Rodas, empresa de ingredientes para a indústria de alimentos, como produtos para sorvete, e a fábrica de máquinas para sorvetes Carpigiani.
A “Academia de Gelatos” é voltada para quem procura por novas técnicas de produção para gelatos com sabores diferenciados e inovadores. Típico da Itália, o produto tem alto valor agregado, além de oferecer lucratividade interessante para estabelecimentos e podem ser decisivos para o desenvolvimento estratégico de novos empreendimentos.
Os gelados por impulso são aqueles consumidos enquanto vamos de um lugar para outro, como picolés, sorvetes em porções individuais, sorvetes no palito e sorvete expresso. Durante a Escola de gelados por impulso serão compartilhadas tendências em sabores e formatos abrangendo diversos tipos de gelados como premium, saudáveis, granizados, marmorizados e os tradicionais. E acontece de 14 a 17 de junho. E serão realizadas demonstrações de sorvete no palito, de picolé de fruta pura e de bombons e pequenas sobremesas, além de um curso de monoporções e bombons.
