A população de diversos países, incluindo o Brasil e as nações da América Latina, sofreram de forma desproporcional com os impactos da crise econômica derivada da pandemia da Covid-19. Como resultado, a perda do poder aquisitivo impactou diretamente o acesso aos alimentos in natura e aumentou o consumo de industrializados. A constatação é da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), com base no relatório “O Estado da Segurança Alimentar e Nutrição no Mundo (SOFI)”, lançado no dia 6 de julho.
“A FAO acredita que é preciso mudar essa realidade, e no Brasil uma poderosa ferramenta é a promoção de uma alimentação com base no Guia Alimentar da População Brasileira, do Ministério da Saúde. Mas, para além disso, precisamos dar condições para que as pessoas possam ter acesso aos alimentos in natura”, informou a FAO Brasil.
Ainda de acordo com o novo relatório da FAO, quase 3,1 bilhões de pessoas não puderam pagar uma alimentação saudável em 2020. Isso representa 112 milhões a mais do que em 2019. A FAO Brasil também destaca que é preciso melhorar os esforços e investimentos para aumentar a produção de alimentos saudáveis “ao mesmo tempo em que diminui o impacto ambiental, reduz as perdas e desperdícios, mantém a qualidade e torna esses alimentos mais acessíveis para toda a população”.
Na visão da entidade, a agricultura familiar é uma das chaves para o desenvolvimento do setor, pois é responsável pela maior parte da produção de alimentos in natura. “Priorizar alimentos locais, de circuitos curtos, que ajudem não só a saúde humana, mas também a saúde do planeta, a exemplo da redução da pegada de carbono, é outro ponto estratégico e muito relevante se pensarmos no futuro que queremos”, afirmou a FAO Brasil.
Assuntos como os destacados pela FAO, o futuro dos alimentos industrializados e as tendências mundiais do setor são os principais tópicos do Summit Future of Nutrition 2022, que acontece na São Paulo Expo nos dias 9,10 e 11 de agosto, na programação da Food ingredientes South America (FiSA). O evento é a maior plataforma da América Latina de conexão entre especialistas em desenvolvimento de produtos, ingredientes alimentícios e da indústria de alimentos e bebidas.
Palestra da FAO no Summit of Nutrition
No dia 9 de agosto, às 11h, Gustavo Chianca, representante-adjunto no Brasil da FAO, faz a palestra “COP 26 - Quais as alternativas para a dependência de ingredientes de mercados como EUA e China?”. O Keynote trata do Marco Estratégico FAO (2022-2031), e traz a visão da Organização de um mundo sustentável, no qual todas as pessoas tenham segurança alimentar, no contexto da Agenda 2030 para o Desenvolvimento Sustentável.
Gustavo Chianca é graduado em Agronomia pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e mestre em Estudos Latino-Americanos pelo Institut des Hautes Etudes de l'Amérique Latine (IHEAL) - Université de La Sorbonne Paris III. Iniciou a carreira em 1988 como diretor técnico do IDACO - Desenvolvimento e Ação Comunitária, e trabalhou no Instituto Nacional de Assentamentos e Reforma Agrária (INCRA). Na França, trabalhou com o Comitê Católico de Combate à Fome (CCFD) e no Fomento ao Desenvolvimento e Solagral - Solidariedade Alimentar e Agropecuária. No Brasil, foi diretor-presidente da Pesagro-Rio, Instituição Estadual de Pesquisa Agropecuária, e diretor executivo da Empresa Brasileira de Agricultura e Pecuária (Embrapa). Ingressou na FAO em 2008 como representante adjunto da FAO no Brasil.
Sustentabilidade e Tecnologia: Uma Nova Era!
A Plenária de abertura do congresso traz o tema "Sustentabilidade e Tecnologia: Uma Nova Era! - Indústria e Sociedade juntas pró futuro do alimento", com Helvio Tadeu Collino, Presidente do Conselho Diretor da ABIAM; Patrícia Fernandes Nantes de Castilho, Gerente Geral de Alimentos da ANVISA; Danilo Kozemekin de Azevedo, Representante Legal da Soyuzsnab Brasil; e Clelia Iwaki, Diretora Portfólio de Alimentos & Bebidas da Informa Markets.
As inovações vêm crescendo de forma exponencial nas indústrias de alimentos e bebidas. E para entender a linha de comportamento que o consumidor espera dos produtos, as indústrias estão implantando diversas tecnologias. Sistemas de Inteligência Artificial (I.A.) e a gestão de dados são cada vez mais utilizados na inovação de produtos, na identificação de novas necessidades de alimentação e mapeamento de movimentos de consumo, como a busca por alimentos mais saudáveis. Sem falar das inovações apresentadas pelas Food Techs, cada vez mais inseridas nas grandes indústrias.
Por isso, a edição de 2022 da Food ingredients South America vai ampliar o debate acerca do alinhamento entre Sustentabilidade e Tecnologia para os alimentos no futuro nos três dias de evento, através de três temáticas: Food Ingredients, Health Ingredients e Natural Ingredients. Confira a programação completa do Summit Future of Nutrition e inscreva-se aqui.
A FiSA 2022 será o encontro com uma proposta “figital”, ou seja, que une o físico ao digital e oferece uma experiência completa de conteúdo e negócios no pavilhão, com complementos virtuais. Até o momento, estão confirmadas mais de cem empresas expositoras e cerca de 700 marcas de ingredientes, que são referência no setor.
Serviço:
Food ingredients South America 2022
Data: 09 a 11 de agosto, das 13h às 20h
Local: São Paulo Expo (Rodovia dos Imigrantes, km 1,5 – Vila Água Funda – São Paulo, SP)
Mais informações, credenciamento e inscrição: clique aqui.
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