Relatório inédito do iFood traz dados sobre o consumo no aplicativo e detalha o perfil dos restaurantes da plataforma
A primeira edição do Relatório para Restaurantes - Dados e análises sobre a operação de delivery no iFood, em parceria com a consultoria Galunion, mostra a consolidação do delivery como um hábito de consumo de alimentos no Brasil. O crescimento desse mercado é uma oportunidade para empreendedores do food service.
O relatório considerou o período de um ano, entre o segundo trimestre de 2023 e o segundo trimestre de 2024.
Ainda que o período com maior volume de pedidos continue sendo o jantar, com 58%, houve um aumento de 31% nas entregas de café da manhã, sendo metade da demanda de padarias. Este é um momento do dia em que apenas 19% dos estabelecimentos cadastrados no iFood estão abertos, sendo uma oportunidade a ser explorada.
A madrugada também teve um crescimento de 25% nos pedidos, sendo este turno com somente 7% dos estabelecimentos em funcionamento no aplicativo.
O almoço, que hoje representa pouco mais da metade dos pedidos do jantar, cresceu 20% em volume.
Para Arnaldo Bertolacci, vice-presidente de Restaurantes do iFood, o acesso a dados e informações ajuda os gestores a tomarem as melhores decisões para o delivery. “Ao chegar a 100 milhões de pedidos no mês, em agosto, tivemos certeza de que era a hora de dividir informações que podem ajudar os parceiros na construção de estratégias e apoiar o crescimento de todo o ecossistema de restaurantes”, afirma.
Os pratos mais pedidos
Entre as preferências do consumidor do iFood, destacam-se os lanches e a comida brasileira entre os pedidos durante o dia.
No almoço, as refeições da culinária brasileira representam 38% das vendas. As marmitas aparecem em sexto lugar no ranking geral de vendas.
Já aos fins de semana, quando a indulgência fala mais alto, são realizados 61% dos pedidos de pizza. No domingo, cresce a venda de doces, comida italiana e pedidos em padarias, sendo o único dia da semana em que refeições tradicionais não aparecem nos Top 10 das comidas preferidas.
Culinárias mais pedidas no iFood:
- Lanches
- Brasileira
- Pizza
- Japonesa
- Açaí
- Marmita
- Bolos e doces
- Saudável
- Padaria
- Italiana
O Relatório para Restaurantes também aponta as motivações dos pedidos por delivery. No cotidiano, quando as pessoas têm maior limitação de tempo e locomoção, por exemplo, optam pela comodidade das entregas, pedindo pratos individuais e snacks entre refeições. Há também as experiências coletivas, como festas, refeições em família e receber amigos em casa.
Perfil dos empreendedores
No período de um ano considerado no relatório, o iFood registrou um aumento de 11,4% nos estabelecimentos ativos na plataforma, que conta hoje com mais de 350 mil parceiros.
Entre os donos dos restaurantes, há um equilíbrio entre homens e mulheres, sendo a maioria entre 30 e 44 anos. Além disso, 69% têm filhos, sendo que 22% é pai ou mãe solo (3x mais mulheres do que homens nessa situação).
No total, 59% dos estabelecimentos operam apenas por meio do delivery e 77% ficam ativos no período da noite. O iFood oferece soluções de inteligência artificial para facilitar a gestão e 67% deles já dizem usar a I.A. em seu dia a dia.
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