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O que o consumidor considera como um bom serviço de delivery

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Saiba como agradar seu cliente na hora da entrega: a pesquisa ‘O Futuro do Food Service’ avaliou quais os aspectos mais valorizados para um delivery de qualidade.

As condições impostas pela pandemia do novo coronavírus ao longo de quase dois anos, e ainda sem previsão para terminar, alteraram irreversivelmente o comportamento do consumidor. O crescimento do delivery é um reflexo desse momento, e conhecer mais sobre o assunto é essencial para aperfeiçoar o serviço e atender bem o seu cliente.

Segundo a pesquisa O Futuro do Food Service, realizada pela Fispal Food Service e FGV Jr., os aspectos mais valorizados pelo consumidor para um delivery de qualidade são: a rapidez na entrega (54,76%), a temperatura (47,62%) e a taxa de entrega (32,67%).

Também é importante para o cliente a apresentação da comida (22,49%), ter diversas formas de fazer o pedido (18,12%) e uma boa embalagem (16%).

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Para falar mais sobre a pesquisa e apresentar seus insights sobre delivery, o Food Connection conversou com o proprietário das lojas Donut Box, Gilson Woiciechovski.

Benefícios de oferecer o serviço de delivery

Uma solução para comerciantes e consumidores foram os aplicativos de delivery, que cresceram 149% em 2020, como aponta o balanço da Mobills com base nos dados dos três principais aplicativos de entregas de comida (Rappi, Ifood e Uber Eats). O ticket médio também apresentou um aumento de 105%, indo de R$ 50,51 para R$ 103,96 (dados do Rappi). Além dos aplicativos, muitos estabelecimentos possuem a opção de entrega própria.

Oferecer o serviço de delivery é benéfico tanto para o restaurante quanto para o cliente. Para o restaurante, há a oportunidade de aumentar as vendas, atrair mais consumidores e continuar lucrando, mesmo em períodos de isolamento social.

“Para o cliente, os principais benefícios são o conforto e a comodidade. Isso porque ele pode pedir a encomenda e recebê-la em qualquer lugar, tanto em casa quanto no trabalho”, opina Gilson Woiciechovski.

Como atender bem o consumidor com o delivery

Partindo da ideia de que o cliente considera que um bom serviço de delivery precisa de rapidez na entrega, o prato chegar quente e ter uma taxa atrativa para garantir a sua satisfação, o restaurante precisa criar ações para atender bem essas necessidades.

Woiciechovski explica que é essencial se preocupar com esses fatores e inovar. Por exemplo, é possível oferecer o delivery gratuito para as entregas próximas ao estabelecimento. “Oferecer frete grátis para o cliente, certamente, é um grande diferencial”, opina.

Também é importante ter diversas formas de fazer o pedido. Para o proprietário das lojas Donut Box, o restaurante deve estar presente nos aplicativos de delivery mais reconhecidos, por questão de segurança.

De acordo com a pesquisa O Futuro do Food Service, o meio que as pessoas mais pedem delivery é o iFood (61,3%), seguido pelo WhatsApp (17,46%) e Uber Eats (7,80%) – este último deixou de operar em janeiro deste ano.

Apesar de ser uma porcentagem significativamente menor, o WhatsApp também é uma ótima alternativa para manter contato com o cliente ou oferecer delivery próprio. No caso da Donut Box, este aplicativo é usado para tirar dúvidas dos clientes e realizar encomendas maiores, como festas e eventos, que o consumidor deve vir retirar na loja.

Além disso, o especialista conta que é fundamental contar com a ajuda de uma equipe qualificada para atender o cliente no delivery. “É preciso ter um colaborador experiente por trás da tela do celular para tirar qualquer dúvida do cliente”, afirma.

Embalagem do delivery é um ponto de atenção

Ainda segundo a pesquisa O Futuro do Food Service, as características mais valorizadas em uma embalagem de delivery pelo consumidor são: higiênica (72,22%), térmica (53,17%) e sustentável (43,78%).

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“A embalagem do delivery, em primeiro lugar, deve acomodar de forma correta o alimento para que mantenha a integridade do produto, o sabor e o aroma”, afirma Woiciechovski.

O especialista conta que é fundamental investir em um material de qualidade e elaborar uma embalagem personalizada e que fique bem lacrada. Também é interessante apostar em sacolas específicas e ter o cuidado de isolar a bebida dos secos e evitar vazamentos.

O gestor lembra que “a ideia é que o cliente tenha uma experiência o mais próximo possível da experiência de loja”, então, é importante se preocupar para que o alimento e as bebidas cheguem ao cliente na temperatura ideal.

“A embalagem está muito relacionada com a qualidade do produto, não só para a integridade dele, mas, também, pelo aspecto visual. Afinal, é o primeiro contato que o cliente vai ter com os produtos. Faz parte da experiência de consumo”, finaliza Woiciechovski.

Para saber mais sobre os novos hábitos e preferências do consumidor, neste momento de retomada do mercado pós-pandemia, confira a pesquisa O Futuro do Food Service na íntegra. Faça o download gratuito.

 

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