Dark Kitchen: novo modelo para investir no food service

As dark/cloud kitchens ganharam ainda mais espaço em 2020 e andam conquistando tanto entrantes do food service como sendo opção de investimento de expansão de grandes redes do food service.

Para entender melhor sobre este modelo de negócio, especialistas compartilham sua experiência e falam sobre os cuidados e expectativas para o próximo ano. Conheça os entrevistados:

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✔ Raphael Bonzanini, sócio da Cloud Foods;

✔ Rodrigo Diotto, Gerente de Operações do L’Entrecôte de Paris