A fabricante alemã Döhler apresenta substituto natural do aditivo que já está em movimento de proibição em diversos países europeus.
Você já ouviu falar sobre o dióxido de titânio? Ele é um aditivo inorgânico, utilizado como corante branco em diversos alimentos e bebidas, como iogurtes, molhos, confeitos, recheios e bebidas em pó.
O que as autoridades regulatórias pensam sobre o dióxido de titânio?
Apesar de ser utilizado na indústria de Alimentos e Bebidas em escala global há anos, o uso do dióxido de titânio, ou TiO2, tem sido questionado por agências reguladoras. Isso porque, após minuciosos estudos por especialistas, foi averiguado que partículas desse aditivo podem ficar acumuladas no organismo humano, o que é prejudicial à saúde.
Em maio deste ano, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) apontou que o elemento não pode mais ser considerado seguro na composição de alimentos e bebidas. Ainda em 2020, o produto já havia sido banido na França e essa decisão deve ser seguida por outros países, incluindo o Brasil.
Porém, existem alternativas para quem já utiliza ou pretende utilizar o aditivo em suas receitas. Um exemplo de alta eficiência é o White Diamond®, da produtora e fornecedora de ingredientes naturais, Döhler. Esse ingrediente natural foi criado como opção para rótulos mais limpos, seguindo a tendência clean label para produtos que demandam em algum aspecto de coloração branca. Além de ser natural, o White Dimaond®, possui alta performance multissensorial e possibilidade de aporte de cálcio.
As vantagens do White Diamond® para a composição de alimentos
Com as evidências científicas de que o TiO2 não oferece segurança à saúde, fabricantes buscam alternativas que possam suprir as necessidades de seus produtos sem prejuízos e riscos aos consumidores.
Conhecida por sua atuação de mais de 180 anos, a Döhler colocou seu time de qualificados cientistas e desenvolvedores em campo. Desses esforços surgiu o White Diamond®, que tem como benefícios a versatilidade, ao servir em diferentes alimentos, a não interferência no sabor do alimento e a mesma turbidez e cor branca no produto final. A solução também é facilmente adaptável à diversas fórmulas, sendo um produto natural que pode ser utilizado em alimentos diversos, como:
- Bebidas em pó
- Suplementos
- Confeitos
- Recheios
- Produtos de nutrição animal
Esses são só alguns exemplos de como o White Diamond® pode suprir a necessidade da indústria de Alimentos e Bebidas por um componente que oferece cores atrativas e possibilidade de aporte de cálcio, sem os malefícios do dióxido de titânio. Este último, por sua vez, deverá deixar de figurar nas receitas do setor muito em breve, e produtos que mantenham suas características, sabor e textura sem sua utilização, irão se beneficiar desta importante mudança global.
O futuro é clean label: transformando sua indústria sem alterar o produto
Não é de hoje que o termo clean label tem chamado a atenção de fabricantes e consumidores da indústria de alimentos e bebidas. Produtos com “rótulos limpos”, com ingredientes saudáveis e facilmente reconhecíveis pelos clientes nas prateleiras dos mercados, são uma tendência que veio para ficar.
A busca por um estilo de vida mais saudável impactou e fez o mercado se mexer. Com isso, aditivos como o dióxido de titânio estão com os dias contados. E é nesse momento que substitutos natirais, eficientes e seguros como o White Diamond® oferecem aos produtores do segmento a possibilidade de manterem suas receitas originais que já caíram no gosto do público sem utilizar o componente inseguro.
Além disso, o White Diamond® também traz vantagens como:
- Rápida adaptação das fórmulas atuais.
- Solução potente de turbidez e cor branca.
- Sem interferência de outros aditivos.
Segundo um levantamento da New Food Magazine, o mercado global de ingredientes clean label deve ser avaliado em mais de US $51 bilhões até 2024.
Os números apontam uma tendência irreversível para produtos que atendam às expectativas dos consumidores sobre saúde e segurança, e, por isso, companhias como a Döhler estão concentrando esforços para atender a essas novas exigências de forma com que a indústria siga avançando para alimentos e bebidas mais naturais e eficientes, sem perder a qualidade e sabor tradicionais.
Quer saber mais sobre o White Diamond® e suas vantagens na substituição do dióxido de titânio? Visite o site da Döhler e tire suas dúvidas!
E fique ligado! No terceiro e último dia da FiSA, em 12 de agosto, a Döhler apresenta um webinar especial sobre o tema. É a partir das 16h40 e a inscrição é gratuita. Garanta sua vaga em https://www.fi-events.com.br/pt/home.html.
