Diferente dos pré-bióticos e dos probióticos, os pós-bióticos não são encontrados diretamente em alimentos. Estímulo imunológico e benefícios gastrointestinais estão entre as propriedades.
A grande diversidade de produtos e ingredientes para a saúde gastrointestinal muitas vezes confunde o consumidor, que se vê indeciso diante de termos como pré-bióticos, probióticos e pós-bióticos.
Mas afinal, quais as diferenças entre eles? Quais são mais indicados para manter a saúde imunológica e intestinal? Em quais alimentos são encontrados? Eles podem ser consumidos em conjunto?
Para responder a essas e outras perguntas, a Food ingredientes South America (FiSA) promoveu, no Innovation Hub, um painel com Bruno Zylbergeld, biólogo e CEO da Microbiota Scientific Solutions.
Na ocasião, Bruno apresentou o novo BetaVia integral, com a propriedade de ser o “único ingrediente no país com efeito pós-biótico e pré-biótico ao mesmo tempo”, destacou o especialista.
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Importantes, mas com papéis distintos
Pré-bióticos, probióticos e pós-bióticos são todos componentes importantes para a saúde intestinal, mas com papéis distintos no ecossistema do microbioma.
Em linhas gerais, os pré-bióticos são compostos não-digeríveis que servem como alimento para as bactérias benéficas (probióticos) no intestino, estimulando seu crescimento e atividade, e melhorando o equilíbrio da microbiota intestinal.
Os probióticos, por sua vez, são microrganismos vivos que conferem benefícios à saúde do hospedeiro, especialmente no trato digestivo. Eles contribuem para o equilíbrio da microbiota intestinal, combatem microrganismos patogênicos, estimulam o sistema imunológico e produzem substâncias benéficas.
Já os pós-bióticos são compostos bioativos resultantes do metabolismo dos probióticos. Eles incluem ácidos graxos de cadeia curta, peptídeos antimicrobianos, enzimas, polissacarídeos e vitaminas. Oferecem benefícios à saúde como modulação do sistema imunológico, propriedades anti-inflamatórias e suporte à barreira intestinal, sem a necessidade de microrganismos vivos.
Os pós-bióticos ainda agem diretamente nas células do hospedeiro e são absorvidos rapidamente. Diferentemente dos pré-bióticos e dos probióticos, eles não são encontrados diretamente em alimentos, sendo produzidos pelos probióticos durante a fermentação ou a digestão.
“Tudo que foi fermentado, gerando metabólitos, ou produzido por bactérias, é pós-biótico. Ele pode apresentar vários efeitos no intestino, como estímulo imunológico, diminuição de bactérias oportunistas, estímulo de produção de anticorpos, efeitos antioxidantes, diminuição de glicemia, entre outros”, explicou Bruno.
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Pós-biótico e pré-biótico ao mesmo tempo
O novo BetaVia integral é um ingrediente de beta glucana de origem natural à base de algas, que oferece suporte aos sistemas imunológico e gastrointestinal. Devido às propriedades da alga Euglena gracilis, o produto, segundo Bruno, é o único no Brasil com efeito pós-biótico e pré-biótico ao mesmo tempo.
“Trata-se de um fermentado seco integral de algas de água doce rico em beta 1,3 glucana (>50%), proteína, ácidos graxos, vitaminas, minerais e carotenóides”, apontou.
De acordo com pesquisas clínicas, foi demonstrado que o BetaVia integral é capaz de treinar com segurança o sistema imunológico e possui benefícios para o trato digestivo e a saúde do trato respiratório, além de poder ser aplicado em uma vasta gama de alimentos funcionais, bebidas e suplementos.
“Além de ser extremamente inovador, é viável comercialmente e isento de registro”, concluiu Bruno.
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