Quem acompanha nossos artigos sobre Indústria 4.0 já deve ter percebido que a colaboração é um de seus pilares conceituais. E justamente essa ideia integradora possibilitou a entrega de um sorvete personalizado com calda e topping ao final do processo da linha de produção do Demonstrador Indústria 4.0 - Alimentos e Bebidas na Fispal Tecnologia 2017.
Encabeçada pela São Rafael Câmaras Frigoríficas, a parceria entre outras três empresas com tecnologias complementares viabilizou o desenvolvimento e a manutenção de um ambiente controlado, que faz referência a uma indústria de alimentos em pleno estande instalado no São Paulo Expo.
Toda a climatização foi pensada com o objetivo de melhorar o processo implementado no projeto, de acordo com Augusto Boccia, diretor da São Rafael. “O estande está regulado a uma temperatura ambiente de 14ºC. Juntamente a isso, foi feito a identificação de tempo para estabilização do sorvete até chegar à mão do cliente.”
O projeto para climatizar o Demonstrador Indústria 4.0 - Alimentos e Bebidas contou com a participação de unidade evaporadora da Heatcraft, unidade compressora da Elgin e jato de nitrogênio da Linde. “Essa integração viabiliza o processo e expande o conhecimento ao promover o relacionamento necessário para tornar possível o projeto da Indústria 4.0”, avalia Boccia.
