Os restaurantes e demais estabelecimentos de food service encontraram nas plataformas de delivery um parceiro importante para aumentar seu alcance. Mas, é um engano achar que só por estar na plataforma a demanda vai aumentar automaticamente.
Para chegar mais longe, os estabelecimentos precisam construir uma estratégia de marketing eficiente e preparar a operação para quando esse almejado aumento de demanda chegar.
"A adaptação ao delivery não significa apenas ajustar a mensagem, mas também aprimorar a execução para assegurar a consistência e qualidade do serviço”, diz Beatriz Pentagna, head de Experiência do Restaurante do iFood, em entrevista exclusiva ao Food Connection.
Cientes de que o know-how da maioria dos operadores do setor ainda está no serviço de salão, as plataformas de delivery também se mostram empenhadas em dar diretrizes aos seus parceiros para realizar todo o potencial de suas ferramentas, que contam principalmente com seus densos bancos de dados.
"Reconhecendo que mais de 75% de nossa base é composta por pequenos e médios negócios, estamos comprometidos em identificar e implementar novas maneiras de apoiar o crescimento e o sucesso dos nossos parceiros na plataforma, continuando a impulsionar sua renda de forma significativa", acrescenta Beatriz.
Leia a entrevista na íntegra.
![Beatriz Pentagna, head de Experiência do Restaurante do iFood]( "Beatriz Pentagna, head de Experiência do Restaurante do iFood")
Beatriz Pentagna, head de Experiência do Restaurante do iFood
Para empresas de food service, o que muda do marketing tradicional, para pontos físicos, para ações no delivery?
Beatriz Pentagna, head de Experiência do Restaurante do iFood
Nos pontos físicos, uma loja depende de muitas variáveis subjetivas para prosperar. Já no delivery, a dinâmica muda completamente. O iFood, por exemplo, oferece aos restaurantes parceiros acesso à 'tela de desempenho', uma ferramenta analítica que revela dados precisos sobre vendas, preferências e comportamentos dos clientes.
Essas informações permitem que os empreendedores identifiquem os horários de pico, pratos mais vendidos, o ticket médio, a aquisição de novos clientes e o desempenho dos pratos, possibilitando a alocação eficiente de recursos em campanhas direcionadas para maximizar os pedidos.
Além disso, a funcionalidade da ‘Campanha Inteligente' do iFood ajuda os restaurantes a investir em ações com maior potencial de retorno, como promoções e cupons para novos clientes ou reativação de usuários.
Assim, o marketing digital se torna altamente assertivo, indo de uma abordagem genérica para uma estratégia focada nas forças e fraquezas específicas de cada estabelecimento, garantindo que cada real investido seja direcionado para gerar o máximo impacto. Para nós, fornecer aos estabelecimentos um conhecimento sobre seus consumidores ou potenciais clientes é essencial para um marketing eficaz no ambiente de delivery.
Como o iFood atua para ajudar seus parceiros a melhorar suas ações de marketing voltadas para o delivery?
O iFood se dedica a potencializar o marketing digital para seus parceiros, oferecendo acesso a uma base de 43 milhões de clientes mensais, independentemente do plano contratado.
Além disso, há ferramentas de anúncios, fotos, cupons, marketing e subsídio para promoções com o objetivo de os negócios terem mais visibilidade no aplicativo (algumas estão incluídas no plano; outras podem ser contratadas).
Isso tudo faz parte do programa que criamos chamado ‘Marketing do Seu Jeito’ que permite, por exemplo, consultar uma série de formatos de promoções para oferecer aos clientes, como Cupons de Desconto e Frete Grátis, além de conseguir destacar a visibilidade dos restaurantes na Página principal, por exemplo.
Também criamos conteúdos sobre marketing digital e uso das alavancas promocionais no iFood Decola, plataforma de cursos online e de graça, para os estabelecimentos conseguirem ter mais conhecimento sobre essas iniciativas.
Nosso objetivo é fornecer aos restaurantes as informações e a autonomia necessárias para tomarem decisões estratégicas alinhadas com seus objetivos. Reconhecendo que mais de 75% de nossa base é composta por pequenos e médios negócios, estamos comprometidos em identificar e implementar novas maneiras de apoiar o crescimento e o sucesso dos nossos parceiros na plataforma, continuando a impulsionar sua renda de forma significativa.
É comum que empresas precisem fazer um reposicionamento de marca ao atuarem no delivery? Quais mudanças são as mais comuns?
O delivery permite que as marcas alcancem mais clientes do que um restaurante físico pode atender. Essa é uma vantagem que deve ser comunicada.
É importante também reforçar que a qualidade do serviço não muda por causa do delivery, e para que isso aconteça é preciso garantir uma boa operação, investir no processo, usar uma embalagem adequada para o tipo de alimento, entre outros. Portanto, a adaptação ao delivery não significa apenas ajustar a mensagem, mas também aprimorar a execução para assegurar a consistência e qualidade do serviço.
Quais ferramentas o iFood oferece aos parceiros que são importantes para identificar métricas do negócio no delivery?
O iFood disponibiliza aos parceiros uma série de ferramentas essenciais para o sucesso no delivery, incluindo um dashboard de desempenho para monitoramento em tempo real de vendas e avaliações, relatórios analíticos para compreender o comportamento do consumidor, ferramentas de marketing para criar campanhas promocionais direcionadas, possibilidade de interação com o feedback de clientes, o iFood Shop para aquisição de insumos a preços competitivos e as facilidades para atualizações ágeis no cardápio.
Essas iniciativas são projetadas para ajudar os restaurantes a otimizar suas operações, melhorar a satisfação do cliente e impulsionar o crescimento no mercado de delivery. É uma preocupação do iFood evoluir constantemente essas ferramentas.
Uma das formas que fazemos isso é no Fórum de Restaurantes, um grupo formado por estabelecimentos representativos da base cadastrada, com encontros mensais para ouvir o que pode melhorar do lado da empresa para ajudar no dia a dia dos parceiros, testar soluções, ouvir feedbacks e implementar as melhorias.
Vocês conseguem perceber uma evolução dos parceiros na aplicação de estratégias de marketing? Quais os avanços mais aparentes?
Nos últimos anos, temos notado uma evolução significativa nas estratégias de marketing adotadas pelos parceiros do iFood, alinhadas com as tendências digitais e as demandas dos consumidores.
Uma das transformações mais notáveis é a intensificação da presença digital, com restaurantes investindo em perfis mais atrativos dentro do aplicativo iFood, otimizando fotos e descrições de pratos para aumentar a conversão de vendas.
Além disso, a utilização do iFood para lançar campanhas promocionais personalizadas, aproveitando os dados e insights oferecidos pela plataforma, tem permitido aos parceiros alcançar um público mais amplo e segmentado de forma eficaz.
Esses avanços impulsionam as vendas e ajudam a fortalecer a presença de marca dos parceiros no iFood, construindo uma conexão mais forte com os clientes.
Em quais os pontos de melhoria os empreendedores de food service ainda precisam focar?
É um setor dinâmico, com bastante oferta, mas também com um grande público consumidor.
O desafio é conseguir se destacar e isso, sem dúvida, passa por oferecer uma boa experiência ao cliente e manter o padrão de qualidade. É preciso incorporar cada vez mais tecnologia e informação nas operações.
A gente percebe também que um dos maiores desafios dos restaurantes é a gestão financeira. Saber precificar o que vende, entender todo o custo do prato desde a compra do produto até a venda dele é fundamental.
Isso ajuda o empreendedor, inclusive, a investir nas alavancas promocionais corretas para ele.
Quais dicas essenciais você daria para quem está entrando agora no delivery?
A gente tem olhado com muita atenção para os novos restaurantes que entram para a plataforma do iFood. É uma mudança de chave operar no delivery.
Quem entra tem acesso ao projeto Embarque iFood, com consultoria gratuita e todas as facilidades para colocar a loja em operação.
Minha primeira recomendação para os novos parceiros no iFood é: façam os cursos do iFood Decola Restaurantes, é uma plataforma gratuita, com muitas dicas de como prosperar no delivery. Uma mudança na descrição do cardápio ou o lançamento de combos, por exemplo, ajuda a melhorar as vendas.
Segunda dica: ter uma boa organização financeira.
Outra dica é usar as ferramentas disponíveis para entender o cliente e direcionar os esforços de forma eficiente para atrair mais pedidos.
Para saber mais, baixe gratuitamente o E-book "Marketing digital para delivery no Food Service" e conheça estratégias, tecnologias e como operar soluções em marketing digital para melhorar o desempenho do estabelecimento nos serviços de delivery de alimentos
