O setor de alimentação fora do lar é um dos que mais atrai os pequenos e médios novos empreendedores brasileiros. De acordo com a pesquisa Global Entrepreneurship Monitor (GEM), patrocinada pelo Sebrae no Brasil, o segmento foi responsável pela criação de 26,2% das novas PMEs registradas em 2016.
O estudo também mostra que o empreendedorismo de necessidade, ou seja, quem sofreu com a crise e decidiu abrir sua própria empresa, trouxe muitos para este setor. 45% apostam nesse mercado, sendo que 29,3% investem em restaurantes e outros estabelecimentos de alimentação e bebidas, 9,3% em serviços de catering, bufê e de comida preparada e 6,9% em serviços ambulantes de alimentação.
Cresce busca de soluções food service por microempreendedores
Esse perfil é percebido pelas empresas que atendem o mercado food service, e representa 10% dos visitantes da Fispal Food Service. O empreendedorismo de necessidade é um dos maiores responsáveis pelo constante crescimento de novas empresas no Brasil.
“De 2017 para 2018 tivemos um aumento expressivo de 800 máquinas comercializadas para pequenos e médios empreendedores, o que representa 53% das vendas”, afirma Bruno Pereira, gerente comercial da MCI.
Fabio Gonçalves é dos empreendedores que apostaram no mercado de produção de salgados. Depois de ser desligado de uma empresa do ramo automotivo há dois anos, decidiu investir no setor comprando uma máquina da MCI para ser usada na própria residência. Hoje, a Dinda Benita Salgados possui três máquinas e quatro funcionários. Com o aumento da demanda, Fabio teve que abrir um espaço próprio e adquirir um carro para as entregas.
