Boa parte das empresas produtoras de sorvete não possuem equipamentos que permitam produzir toda uma linha especial de sorvetes, como os produtos extrusados, de cone ou os bombons gelados. É o que afirma o diretor presidente a Artegel, Amadeu Gonçalves Filho.
“O investimento para fazer esse tipo de produto é bastante alto”, alerta. Dessa maneira, a indústria terceiriza a produção para testar a aceitação do produto ou até ter um volume que justifique o investimento na fábrica. Ainda segundo Gonçalves Filho, a terceirização contempla freezer, caminhão para distribuição, embalagens, freezers e câmaras frias.
Entenda como melhorar os resultados do seu estabelecimento de alimentação fora do lar nesse vídeo, produzido durante a feira Fispal Food Service, em 2016.
