O consumo de água mineral no Brasil está em crescimento significativo, impulsionado por fatores como ondas de calor, benefícios à saúde e a substituição de bebidas adoçadas. Confira as principais tendências que estão moldando o futuro do setor.
Nos últimos anos, o consumo de água mineral no Brasil tem apresentado um crescimento significativo, refletindo uma mudança nos hábitos da população. Cada vez mais, os brasileiros optam por escolhas que promovem uma vida mais saudável e equilibrada, e a água mineral, tanto sem quanto com gás, faz parte desse movimento.
Além de ser uma opção prática e acessível, a água mineral tem se destacado por suas propriedades naturais e benefícios à saúde, o que a torna uma ótima escolha entre aqueles que valorizam a pureza e os minerais presentes em sua composição.
Continue a leitura para entender as tendências que impulsionam esse mercado e as novidades que estão moldando o futuro do consumo de água mineral no Brasil.
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O que caracteriza uma água como água mineral?
Para que a água seja considerada mineral, ela deve atender a critérios específicos definidos por regulamentações rigorosas. No Brasil, a caracterização é regulamentada pelo Código de Águas Minerais, estabelecido pelo Decreto-Lei nº 7.841, de 08 de agosto de 1945.
Segundo essa legislação, a água mineral é aquela proveniente de fontes naturais ou artificialmente captadas, que possuem composição química definida e estabilidade em seus constituintes, com a presença de minerais que lhe conferem propriedades terapêuticas ou que a diferenciam da água comum.
Uma das principais características da água mineral é a presença de elementos como cálcio, magnésio, potássio, entre outros, em concentrações que variam conforme a fonte de onde ela é extraída.
Esses minerais são incorporados à água durante o seu processo de infiltração pelo solo, onde ela passa por diversas camadas geológicas que enriquecem sua composição. Esse processo natural não só garante a pureza, mas também a diferenciação das águas tratadas e distribuídas pelos sistemas convencionais de abastecimento.
O Código de Águas Minerais exige que a composição dessas águas seja regularmente monitorada para assegurar que as propriedades minerais permaneçam estáveis ao longo do tempo.
Além disso, o produto deve ser embalado diretamente na fonte, sem passar por processos que alterem suas características naturais, o que garante que o consumidor receba uma água pura e com os benefícios esperados.
Aumento no consumo de água mineral no Brasil
De acordo com dados da consultoria internacional Beverage Marketing Corporation, o Brasil é o quinto maior mercado de água engarrafada do mundo, com um consumo interno de mais de 21 bilhões de litros anualmente. Seguindo a estimativa de população do IBGE, o consumo per capita foi de mais de 105 litros por ano.
Além disso, segundo informações da Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerante e de Bebidas Não Alcoólicas (ABIR), em 2020, o mercado brasileiro registrou um aumento de 3,9% no consumo per capita em comparação ao ano anterior.
Os números mostram que o mercado brasileiro de água mineral, tanto sem quanto com gás, está em franca expansão, impulsionado pela demanda por produtos mais naturais e seguros.
Por que o consumo de água mineral está crescendo?
O consumo de água mineral no Brasil tem registrado um crescimento contínuo, devido a diversos fatores que refletem as mudanças nos hábitos de vida e nas preocupações com a saúde.
Confira alguns dos principais motivos que explicam o aumento do consumo de água mineral no país.
Ondas de calor durante o verão
As ondas de calor, especialmente durante o verão, têm sido um dos principais impulsionadores do aumento do consumo de água mineral no Brasil. Em 2023, por exemplo, o setor de água mineral previu um aumento de até 40% na demanda, impulsionado pelas temperaturas elevadas e pelos efeitos do fenômeno El Niño. É o que indica a Associação Brasileira da Indústria de Água Mineral (Abinam).
Durante períodos de calor extremo, a demanda por bebidas refrescantes e saudáveis aumenta significativamente. A água mineral, por ser naturalmente pura e livre de aditivos, é preferida por aqueles que buscam uma hidratação segura e eficaz.
Sensação de saciedade e auxílio no emagrecimento
A água mineral também tem ganhado popularidade por seu papel no auxílio ao emagrecimento, uma vez que ela pode ajudar a promover a sensação de saciedade.
Tomar água antes das refeições é uma prática comum entre aqueles que buscam controlar o apetite, pois o volume de líquido no estômago pode contribuir para uma menor ingestão de alimentos. Isso, aliado à ausência de calorias na água mineral, a torna uma aliada importante em dietas de controle de peso.
Manutenção da saúde corporal
A presença de elementos como cálcio, magnésio e potássio em sua composição faz com que a água mineral não seja apenas uma fonte de hidratação, mas também um complemento importante para a nutrição diária. Esses minerais ajudam a manter o equilíbrio eletrolítico, a saúde óssea, e a função muscular, aspectos fundamentais para a saúde e o bem-estar.
Além disso, o consumo regular contribui para a desintoxicação do organismo. A água é essencial para a filtração dos rins e a eliminação de toxinas, e a pureza da água mineral assegura que esse processo ocorra de maneira eficiente, sem a introdução de contaminantes adicionais.
Preservação da saúde intestinal
A saúde intestinal é um dos aspectos mais discutidos no contexto do bem-estar geral. O mercado de produtos voltados para a saúde intestinal está em ascensão, e a água mineral, por suas propriedades naturais, pode ser uma aliada importante nesse cuidado.
A água mineral ajuda na manutenção de uma boa digestão, facilitando a passagem dos alimentos pelo trato gastrointestinal e prevenindo problemas como constipação. Os minerais presentes, como magnésio e cálcio, também têm benefícios específicos para o sistema digestivo.
O magnésio, por exemplo, é conhecido por suas propriedades laxantes naturais, ajudando a regular o trânsito intestinal e a prevenir a prisão de ventre. A ingestão regular de água rica em magnésio pode, portanto, contribuir para uma digestão mais eficiente e para a manutenção da saúde intestinal.
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Substituição ao refrigerante e bebidas adoçadas
Outro fator que tem impulsionado o crescimento é a substituição dos refrigerantes e outras bebidas adoçadas por opções mais saudáveis. Cada vez mais, os consumidores estão cientes dos malefícios do açúcar e dos adoçantes artificiais presentes nessas bebidas, optando por alternativas que não ofereçam riscos à saúde.
A água mineral, por ser naturalmente isenta de calorias, açúcar e aditivos, torna-se uma escolha ideal para quem deseja manter uma dieta equilibrada. A substituição também está ligada ao desejo de evitar problemas de saúde associados ao consumo excessivo de açúcar, como diabetes tipo 2, obesidade e doenças cardíacas.
Além disso, a oferta de águas com gás tem atraído aqueles que buscam uma alternativa aos refrigerantes, mas que ainda desejam uma bebida com uma sensação refrescante e efervescente.
A variedade de opções no mercado permite que os consumidores façam escolhas mais alinhadas com suas metas de saúde, sem abrir mão do prazer de consumir uma bebida saborosa e estimulante.
Mercado de importação e exportação de água mineral
O Brasil é um dos maiores produtores de água mineral do mundo, com uma parte crescente dessa produção voltada para a exportação. De acordo com o Sumário Mineral Brasileiro de 2018, a água mineral brasileira é exportada principalmente para países do continente americano, como Guiana e Estados Unidos. Essa exportação reflete o reconhecimento internacional das águas minerais brasileiras como produtos de alta qualidade.
Embora a maior parte da produção de água mineral no Brasil seja destinada ao consumo interno, o país também importa de países europeus, como França e Itália. Essas águas são procuradas por consumidores que buscam perfis minerais específicos, muitas vezes associados a benefícios à saúde ou ao uso gastronômico.
O comércio internacional é um reflexo da globalização e da crescente demanda por produtos de qualidade diferenciada. Tanto as exportações quanto as importações de água mineral contribuem para diversificar a oferta disponível no mercado brasileiro e atender às expectativas de consumidores exigentes.
À medida que o mercado global de água mineral continua a crescer, o Brasil está bem posicionado para ampliar sua participação nesse cenário, beneficiando-se da reputação de suas fontes e da qualidade de sua produção.
Legislação responsável pela regulamentação da água mineral no Brasil
O Brasil possui um conjunto de normas e resoluções que estabelecem os critérios para exploração, envase, distribuição e comercialização de água mineral, assegurando que todas as etapas sejam realizadas dentro dos padrões exigidos.
A principal legislação que rege a água mineral no Brasil é baseada no Código de Águas Minerais, mas também há outras resoluções específicas que detalham os requisitos a serem cumpridos pelas empresas do setor.
Entre as principais resoluções que regem a água mineral no Brasil, destacam-se:
- Código de Águas Minerais, Decreto-Lei 7841 de 08/08/1945, DNPM: estabelece a classificação, bem como a regulamentação das águas minerais e potáveis de Mesa, para fins de engarrafamento e balneabilidade.
- Resolução RDC 274/2005 da Anvisa/MS: aprova o regulamento técnico para águas envasadas e gelo.
- Resolução 275/2005 da Anvisa/MS: aprova o regulamento técnico das características microbiológicas.
- Resolução RDC 173/2006 da Anvisa: dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Industrialização e Comercialização de Água Mineral e Natural.
- Portaria 374 de 01/10/2009, DNPM: Ddspõe sobre especificações técnicas para o aproveitamento de água mineral, termal, gasosa, potável de mesa, destinadas ao envase ou como ingrediente para o preparo de bebidas em geral, ou ainda destinadas para fins balneários.
- Portaria 470 de 24/11/1999, DNPM: Dispõe sobre as características dos rótulos das embalagens das águas minerais e potáveis de mesa.
- Portaria 231 de 31/07/1998, DNPM: Regulamenta as áreas de proteção das fontes de águas minerais.
Essas resoluções são essenciais para assegurar que a água mineral comercializada no Brasil esteja de acordo com os mais altos padrões de qualidade e segurança. Elas estabelecem desde a definição e caracterização até os parâmetros de controle de qualidade e as exigências de rotulagem.
Como deve ser feito o envase da água mineral?
O envase é uma etapa crítica que deve ser conduzida com rigor para garantir a manutenção de sua pureza e qualidade.
O processo começa na própria fonte subterrânea, onde a água é captada diretamente e transportada por tubulações específicas, feitas de materiais que não alteram suas propriedades naturais.
Antes de ser envasada, a água passa por filtros que removem partículas em suspensão, sem, contudo, alterar sua composição mineral. Esses filtros são projetados para preservar as características naturais da água, garantindo que os minerais benéficos permaneçam inalterados.
A embalagem da água mineral também é um fator importante. As garrafas e outros recipientes devem ser feitos de materiais adequados, como PET ou vidro, que não liberam substâncias nocivas e mantêm a água em condições ideais de conservação.
Após o envase, as garrafas são seladas hermeticamente e rotuladas com informações que asseguram ao consumidor a origem e a composição da água mineral, conforme exigido pelas regulamentações.
Todo esse processo é cuidadosamente monitorado e regulamentado para garantir que a água mineral que chega ao consumidor seja de alta qualidade, pura e segura para o consumo.
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Tendências e novidades no setor
O mercado de água mineral no Brasil está em constante evolução, impulsionado por inovações que visam atender às novas demandas dos consumidores por produtos mais sustentáveis, funcionais e diferenciados.
Nos últimos anos, diversas tendências têm se destacado, refletindo as mudanças nos hábitos de consumo e a busca por alternativas que vão além da simples hidratação. Conheça as principais a seguir.
Água em lata
As latas de alumínio têm ganhado popularidade devido à sua capacidade de ser reciclada, o que as tornam uma opção ambientalmente amigável em comparação com outros tipos de embalagem.
Essa tendência reflete um movimento mais amplo no mercado, em que a sustentabilidade se tornou um fator-chave para o sucesso. Ao adotar latas de alumínio, as marcas não só reduzem seu impacto ambiental, mas também reforçam seu posicionamento como líderes em inovação no setor de água mineral.
A combinação de responsabilidade social, sustentabilidade e design criativo está transformando a forma como a água mineral é apresentada e consumida.
Inclusive, a Minalba Brasil, por exemplo, anunciou que 100% de seu portfólio de latas de água mineral agora possui descrição em braille, tornando o produto mais inclusivo e acessível para pessoas com deficiência visual.
Essa iniciativa demonstra não apenas um compromisso com a acessibilidade, mas também uma tendência crescente de empresas do setor em adotar soluções mais sustentáveis e socialmente responsáveis.
Água gourmet
Outra tendência que tem ganhado destaque é a chamada água gourmet, uma categoria que se posiciona como um item de luxo e exclusividade. Essas águas são selecionadas a partir de fontes específicas, com características únicas de sabor e composição mineral, muitas vezes comparadas a vinhos finos.
O mercado de água gourmet é impulsionado por consumidores que estão dispostos a pagar um preço mais elevado por um produto que oferece mais do que a simples hidratação. Essas águas são engarrafadas em recipientes sofisticados, muitas vezes desenhados por designers renomados, o que adiciona um valor estético ao produto.
A exclusividade e o prestígio associados às águas gourmet fazem com que elas sejam vistas como um símbolo de status, atraindo um público que valoriza o luxo e a sofisticação.
Água em embalagens PET recicláveis
A sustentabilidade continua a ser uma das principais preocupações dos consumidores, e a indústria de água mineral tem respondido a essa demanda com a introdução de embalagens PET recicláveis.
A Coca-Cola FEMSA Brasil, por exemplo, lançou garrafas de água Crystal feitas 100% de PET reciclado, destacando-se como uma iniciativa que une inovação e responsabilidade ambiental. Esse tipo de embalagem ajuda a reduzir o consumo de novos recursos e diminui a quantidade de plástico descartado no meio ambiente.
As garrafas PET recicláveis são uma resposta direta à crescente pressão por soluções que minimizem o impacto ambiental das embalagens de plástico. Empresas do setor têm investido em tecnologias que permitem o reaproveitamento de materiais, criando um ciclo de produção mais sustentável.
Água funcional
A água funcional é outra inovação que tem ganhado espaço no mercado, combinando hidratação com benefícios adicionais para saúde e bem-estar. Essas águas são enriquecidas com ingredientes que promovem funções específicas no corpo, como aumento da imunidade, melhora da digestão ou suporte ao desempenho físico.
Marcas de água funcional têm investido em pesquisas para desenvolver produtos que atendam às necessidades específicas de diferentes grupos de consumidores. Ingredientes como vitaminas, minerais, antioxidantes e até mesmo probióticos são adicionados à água, criando uma bebida que vai além da simples hidratação.
Novo selo de sustentabilidade
Com a crescente preocupação com a sustentabilidade, o Estado de São Paulo anunciou a criação de um novo selo de sustentabilidade para a água mineral, que visa garantir maior controle e responsabilidade ambiental por parte das empresas do setor.
Essa certificação será concedida às marcas que comprovarem práticas sustentáveis em todo o processo de produção, desde a captação na fonte até o envase e a distribuição do produto. O objetivo é incentivar as empresas a adotarem padrões mais elevados de sustentabilidade, promovendo a preservação dos recursos naturais.
A introdução do selo de sustentabilidade reflete um esforço contínuo para proteger as fontes de água mineral e assegurar que a exploração desses recursos seja realizada de maneira responsável.
As empresas que obtiverem o selo estarão comprometidas com a redução de impactos ambientais, como o uso eficiente da água, a gestão de resíduos e a proteção das áreas de recarga dos aquíferos.
O que esperar do mercado de água mineral para os próximos anos
O mercado de água mineral global está projetado para continuar crescendo de forma robusta nos próximos anos, impulsionado por uma combinação de fatores como a crescente preocupação com a saúde, a demanda por produtos sustentáveis e o aumento da urbanização.
De acordo com a Grand View Research, o mercado de água engarrafada, que inclui a água mineral, deve alcançar um crescimento significativo, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) prevista em 5,9% até 2030. Esse crescimento reflete a expansão da conscientização dos consumidores sobre a importância da hidratação saudável e a preferência por opções de alta qualidade.
Outro fator que deve contribuir para o crescimento é a inovação contínua em embalagens sustentáveis e produtos funcionais. As empresas estão investindo em tecnologias que promovem a sustentabilidade, como embalagens recicláveis e soluções que minimizem o impacto ambiental.
Além disso, a tendência de águas funcionais, enriquecidas com nutrientes e minerais adicionais, deve se consolidar, atendendo a uma demanda crescente por produtos que ofereçam mais do que a simples hidratação.
No cenário global, o mercado de água mineral deve continuar a se diversificar, com novas marcas e produtos entrando no mercado para atender às variadas necessidades dos consumidores.
A combinação de inovação, sustentabilidade e foco na saúde posiciona esse mercado como um dos segmentos mais promissores dentro da indústria de bebidas, com expectativas de expansão contínua e adaptação às novas demandas do consumidor.
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