Ebook desenvolvido pela FiSA e BHBFood mostra o que a indústria de alimentos tem de mais inovador à disposição em termos de novos ingredientes para realizar todo potencial do setor; confira

A indústria de alimentos e bebidas no Brasil ultrapassou, pela primeira vez na história, o marco de 1 trilhão de reais em faturamento, superando em 16,6% o do ano anterior, o que corresponde a 10% do PIB. No setor de suplementos, os números crescem a dois dígitos.

Muitas das novidades que têm impulsionado o aumento da importância do setor foram apresentadas durante a Food ingredients South America (FiSA), o maior evento de inovações para as indústrias de ingredientes, alimentos e bebidas da América Latina e que há 25 anos está na vanguarda de soluções para este mercado. 

Guiando o sucesso da FiSA na trilha da sustentabilidade e inovação, três pilares norteiam o futuro dos alimentos no Brasil e no mundo: Food ingredients, Natural ingredients e Health ingredients. Este ebook traz um panorama de cada um deles.

Dentro de Food ingredients, vamos abordar como a regulamentação está acompanhando as inovações, conhecer o cenário de sustentabilidade e as preferências da Geração Z, que agora dita as regras de consumo.

Em Natural ingredients, o conceito de plant-based e a exploração dos biomas do Brasil está moldando um novo mercado. O upcycling food também chega para mudar processos, evitando perdas e desperdício.

E o cenário cada vez mais amplo de Health ingredients inclui a nutrição, com destaque para os colágenos e proteínas lácteas; ingredientes botânicos, CDB e novos ativos; e novas tecnologias em bioinovação e nanotecnologia.

Baixe o ebook grátis, mergulhe no mundo da inovação com a Fi South America e o BHBFood e vislumbre o futuro da alimentação.